Koko blogin sisältö ja julkaisemattomia vinkkejä nyt myös kätevänä e-kirjana! Tilaa omasi täältä

lauantai 25. elokuuta 2012

Pizza

Pizza on newyorkilaisille tärkeä, jopa pyhä asia. Paikallista New York -style pizzaa myydään sekä kokonaisina että slice-tyylisesti pienempään nälkään. Tyypillistä NY-style pizzalle on ohut, rapea pohja, hyvä tomaattikastike ja mozzarella-juusto. Tämä kombinaatio tunnetaan pizzapaikoissa useimmiten nimillä "plain", "regular" tai "cheese". NY-style plain slice pitäisi kuulua jokaisen New Yorkissa kävijän ruokalistalle jossain vaiheessa, se on nimittäin jopa ilman muita täytteinä oikein valmistettuna taivaallista.

Nykistä löytyy muutama ketju, josta plain slice lähtee mukaan jopa dollarilla (esim 99 Cent Fresh ja 2 Bros Pizza). Täytteitä lisättäessä hinta nousee yleensä n. $0.5-$1 per täyte. Nämä slicet ajavat asian nopean nälän selättäjänä, mutta ainakin paikalliset pizzapuristit huomaavat eron hieman kalliimpien siivujen välillä. Useimmissa pizzapaikoissa kolmella tai neljällä dollarilla saa jo ihan maukkaan ja taatusti autenttisen NY style pizza slicen. Paikalliset syövät pizzansa yleensä taittamalla sen pitkittän kahtia, koska slice on leveytensä takia vaikea syödä loppuun asti sotkematta naamaansa.

Jos suurempi nälkä iskee, pizzaa saa luonnollisesti myös kokonaisina joko ravintolassa tai mukaan otettuna. Kokonaisesta pizzasta käytetään harhaanjohtavasti nimitystä "pie", josta meille tulee ehkä ensimmäisenä mieleen piirakka. Pizzan koko ilmoitetaan yleensä tuumina ja yleisimmin ravintoloissa niitä myydään läpimitaltaan 14-20 tuuman kokoisina. Perusidea pizzerioissa on yleensä se, että ensin ilmoitetaan plain pizzan hinta, joka tyypillisesti on yli $10 ja usein jopa lähemmäs $20. Tämän jälkeen voidaan lisätä täytteitä, jotka tuovat pizzaan lisää hintaa n. $2-$3 per täyte. Kyseessä ei siis ole mikään mikrossa lämmitetty roiskeläppä, vaan kiviuunissa paistettu ja tuoreista raaka-aineista tehty oikea pizza. Havempaa pizzaa myy myös esimerkiksi pizzaketju nimeltä Domino's, mutta  suosittelen panostamaan tässä kohdassa laatuun. Dollari-slicen voi napata mukaansa, jos halpaa haluaa.

Lombardi's on USA:n ensimmäinen pizzeria, joka avattiin New Yorkissa vuonna 1905. Ravintola on edelleen toiminnassa, joten se on oiva pyhiinvaelluskohde pizzan ystävillä. Mukaan pitää varata käteistä, sillä kortit eivät käy! Lisää voi katsella osoitteesta www.firstpizza.com



View Larger Map

lauantai 18. elokuuta 2012

Auntie Anne's

Kesäloma on aiheuttanut blogin hiljaiselon ja samalla tässä ajatukset ovat siirtyneet jo tulevaan syksyyn, jonka aion New Yorkissa viettää. Yritän saada tässä vielä muutaman postauksen aikaan ennen kuin siirryn metsästämään vinkkejä paikan päälle.

Pretzelit ovat tuote, joiden viehätystä en ollut oikein koskaan ymmärtänyt. Tämä muuttui, kun JFK:n lentokentällä kotia kohti lähtiessä hetken mielijohteesta ostin kupillisen tuoreita, höyryävän kuumia kaneli-sokeri -pretzel biittejä Auntie Anne's kojusta. Ehkä tuo makuyhdistelmä iski suomalaiseen korvapuusti-mieltymykseen, mutta sen kupillisen jälkeen olin myyty.

Suomalainen markkinoilla myyty rinkeli on ehkä lähin vertailukohde. Amerikkalaiset syövät pretzeleitä sekä makeilla että suolaisilla päällysteillä. Erityisesti pehmeät pretzelit ovat suosittuja, mutta kovat pretzelit (esim. meillekin tutut suolatikut) ovat myös perussnacksejä sipsien ohella.



Auntie Anne's on hyvä paikka aloittaa pretzeleihin tutustuminen, joskin niitä saa ostettua myös monesta katukojusta. Auntie Anne's putiikkeja löytyy turistien suosimista paikoista, ainakin Times Squaren liepeillä, Macy'sillä, Penn Stationilla sekä Rockefeller Centerissä ketjuun voi törmätä. Niin, ja tietysti JFK:llä, ainakin terminaali 8:ssa, josta Finski lentää Suomeen. Cinnamon sugar on turvallinen valinta, suolaisen naposteltavan nälkään vaihtoehtoja löytyy ainakin pepperoni, valkosipuli ja jalapeno. Jos haluaa tehdä pretzelistään vielä himpun verran maukkaamman (ja ehkä epäterveellisemmän), mukaan voi ostaa sekä suolaisia että makeita dippejä.

Lisätietoa ja tarkempia sijainteja voi tarkastaa osoitteesta www.auntieannes.com